El pan mide seis metros de largo, 20 centímetros de ancho y 20 kilos de peso fue elaborado en Eduardo Castex durante el transcurso de la primera Fiesta Nacional del Trigo y del Pan que organiza Racing Club y culminará esta noche con la actuación de Kapanga.
El alimento fue elaborado en una sola pieza por Juan Carlos Molina, un panadero de Castex que dijo a Télam: «conozco mi desde que tengo uso de razón porque mis padres eran panaderos, soy segunda generación y ya está en camino la cuarta».
Esta es la primera vez que se elabora un pan de estas características en el país y para ello Molina utilizó 13 kilos de harina, 7 litros de agua, 50 gramos de levadura, el aditivo correspondiente y «una reducción de sal del 25 por ciento».
«Al pan lo elaboré ayer y lo cociné hoy. La cocción demandó una hora y cuarto y la elaboración apenas media hora. Se cocinó en un molde preparado para ésta oportunidad en un horno de leña», dijo Molina.
«El molde fue construido en un taller metalúrgico local porque acá todos colaboramos con esta fiesta, orgullosos de que por primera vez será Nacional», señaló el presidente de la Cámara de Panaderos de La Pampa, Eduardo Duscher.
Molina dio a conocer los preparativos para presentar éste pan que en pocas horas se transfoermó en un sandwich gigante que fue degustado por el público castense.
En el marco de los festejos, la Cámara de Panaderos de La Pampa a través del Club Rotary Norte de Santa Rosa, logró la presencia del chef de reconocimiento nacional Marcelo Vallejo, quien dio una clase magistral ante un centenar de alumnos sobre elaboración de panadería. En la noche del viernes la fiesta tuvo una jornada cultural, con una peña y la presentación de artistas locales y provinciales, donde asistieron más de 1.500 personas.
Este sábado, desde las 16, se llevará a cabo el desfile en el natatorio del Racing Club con las postulantes a reina Nacional del Trigo y del Plan y la reina Provincial del Trigo. Más tarde se realizará el desfile céntrico con carrozas alegóricas y por la noche será el cierre de la programación que incluye variados espectáculos con la presentación de artistas locales y nacionales, como Fernando Pereyra, Kapanga y K’liente, en el predio del “Albo” castense. (Agencia Télam/Redacción)
